牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水。，然后将煮牛肉的汤倒进炒糖色的锅中烧开，放酱油和黄酒。红烧牛尾的正宗做法，用料：牛尾、食盐、酱油、冰糖、葱、姜块、蒜、八角、花椒、白芷、砂仁、香叶、草果、陈皮、茴香籽、黄酒、植物油匙。另一口锅放少许油烧热，将葱、姜、蒜放进去大火炒成焦黄色出香气。...
