猪脚焯水、洗去浮沫，红焖猪脚的做法有哪些然后倒进煮锅，炒糖色；放在火上煮开；
做法：
猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；
锅中放少许油，炒糖色；
炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；
炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；
然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开；
煮开后，钟后调小火力，让它在锅里闷煮钟；
焖好的猪脚再回锅收汁，汤汁浓稠即可，不用收得太干。
