南岳观音笋：衡阳市区哪里有有名的特色小吃，以优良的新鲜藠头为主要源料，经去污洗净、入罐腌制、发酵精制而成；南岳素食豆腐：大米浸泡洗净，，加清水磨浆，将浆入中火锅内，加精盐、五香粉适量，煮熟，稍冷却，用手反复揉光揉透，搓成竹筷粗的圆条，横切成一厘米长的段，即成汤圆，再放入沸水锅，加入精盐，稍煮，带汤舀入碗中撒上葱花、白胡椒粉即成，汤清白、丸柔软，味香辣；...
