不要绞成饺子馅，准备材料：猪肉、盐、糖、黑椒香肠做法大蒜粉、黑椒粉、五香粉、姜粉、高度白酒、老抽、羊肠衣；用灌肠器把肉灌入，
黑椒香肠做法：
准备材料：猪肉、盐、糖、大蒜粉、黑椒粉、五香粉、姜粉、高度白酒、老抽、羊肠衣；
猪肉去皮、切块，放入烤肉机，绞成小块，不要绞成饺子馅，能通过灌肠器大小就行；
将盐、糖、大蒜粉等调料放入绞好的肉中，搅拌均匀；
用灌肠器把肉灌入，用绳扎好、分段；
用高度白酒擦身消毒，以避免细菌发毛；
用衣架挂到阴凉避光处，晾晒三五天就可以了。
