河蚌炖豆腐怎麽做？

约时至蚌肉酥烂时，河蚌炖豆腐怎麽做一、用料：蚌肉、豆腐、绍酒、葱结、姜、精盐、味精、胡椒粉。炒锅上火，放入精盐、味精，

一、用料：蚌肉、豆腐、绍酒、葱结、姜、精盐、味精、胡椒粉。

二、做法：

豆腐洗净，切成米长、米宽的块；

蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬块捶扁，洗净；

炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水；

用大火烧沸，撇去浮沫，上小火焖钟，再放入豆腐块一起炖；

大火烧沸后，移小火炖，约时至蚌肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内；

食用时可撒入胡椒粉。