初一是一年的开始一定要吃饺子，意欲，
初一饺子。
对于北方人来说，初一是一年的开始一定要吃饺子，寓意一年美好的意思。
初二面条。
大年初二，北方人需要吃面条，誉为百年长寿。并且最地道的做法是利用初一包饺子，剩下的面做面条。因为经过一夜面非常筋道，所以做出来的面条也会很长，很有韧性。
初三盒子。
一般会选择韭菜鸡蛋馅儿来制作盒子，之所以适合，是因为盒子有一种寓意，就是往家里传才的寓意，意欲，财源源源不断。
初四烙饼。
最主要是经过初一初二过年产生出很多剩饭剩菜，所以用烙饼和鸡蛋，用这些剩饭剩菜一起吃掉，对于人们守护自己的财富有很好的寓意。
初五破五饺子。
在初五的时候，传统的说法是要捏上小人的嘴。一般破五的饺子最好用自己去剁的肉馅菜馅来做，这样把一年中那些不顺利的东西一起剁掉的意思。
