辅料：青椒、锅包肉怎么做才能外酥里嫩胡萝卜半根、鸡蛋、淀粉、植物油、食盐、酱油、白糖；约热，里脊肉片中加盐混匀，按比例，
锅包肉的做法：
主料：里脊肉片；
辅料：青椒、胡萝卜半根、鸡蛋、淀粉、植物油、食盐、酱油、白糖；
步骤：
里脊肉片中加盐混匀，滚上鸡蛋液；
放入淀粉中，使肉片表面均匀的裹上淀粉；
油倒入锅中，约热，将裹好淀粉的肉片炸至表面金黄，捞出；
按比例，将酱油、糖和醋调成混合汁，熬煮至浓稠，淋浇肉片；
摆放青椒丝和胡萝卜丝即可。
