揉成米团；锅里留油，锅巴怎么做菜蛋黄锅巴做法：将蛋黄末炒至糊状倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀地裹上锅巴即可。
蛋黄锅巴做法：
原料：米饭二百五十克、淀粉二十五克、色拉油十克、黑芝麻少许、盐一克、蛋黄两个。
步骤：
将所有材料混合；
用手将米饭，粉和油揉匀，揉成米团；
把米团放在案板上擀长；
用圆模压出形状；
锅中放油，将压好的小米饼放入锅中炸至金黄色；
将蛋黄打散放入少许油；
锅里留油，将蛋黄末炒至糊状倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀地裹上锅巴即可。
