料酒，放入已上汽的蒸锅；红椒适量，将鱼的两面和肚子抹少量盐，桂鱼怎么做好吃野生淋上蒸鱼豉油即可。
清蒸桂鱼：
主料：桂鱼；
配料：柿子椒适量，红椒适量，食盐半勺，醋，葱适量，姜适量，料酒，蒸鱼豉油；
步骤：
桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍钟；
将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；
盖上锅盖，蒸钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸钟；
将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
