桂鱼一块，把鱼放入热油（左右，包好用擀面杖之类的重物碾碎，把桂鱼沾上蛋液以后用柿种裹匀。桂鱼的日式制作方法桂鱼的日式制作方法简述
准备柿种一包。
包好用擀面杖之类的重物碾碎，做成和面包糠类似的材料，加入勺盐，待用。
桂鱼一块，去皮，切成长条。
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
把桂鱼沾上蛋液以后用柿种裹匀。
蛋黄不断加入少量色拉油搅拌做成卵之素（类似日式蛋黄酱），不放心可直接使用买来的蛋黄酱。
把鱼放入热油（左右，放入会冒泡）中炸钟至金黄酥脆即可，沾酱食用。
