鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。正宗柠檬鸭的做法介绍，柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，广西正宗柠檬鸭的做法，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。利用鸭肉腌制的时间，将柠檬切薄片一会摆盘用。熄火后，取出煎好的鸭肉控干油，趁热用刀把它切片，排盘。将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。腌制过柠檬的鸭肉，下锅前，拍上薄薄的生粉，可起到锁住鸭肉水分作用。上桌时蘸刚才调制的柠檬酱一起吃。...
