将鱤鱼切块；稍煎一下；最后加盐；
制作红烧鳡鱼所需食材：鳡鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、老抽少许。
红烧鳡鱼的做法步骤如下：
准备好各种食材；
将鱤鱼切块；
将菜籽油烧热，下姜丝蒜末；
将鱼块下锅，稍煎一下；
将鱼轻轻翻面；
加料酒、酱油；
加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒；
最后加盐；
加点小葱即可出锅起锅。
