煸香姜片；冷水下锅烧开，改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止，
腐乳肉的做法：
材料：五花肉适量、姜片适量、腐乳适量、啤酒适量、冰糖适量。
具体做法：
先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水；
开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块；
热锅热油，煸香姜片；
再把肉块加入稍微煸一下；
加入腐乳汁，一块腐乳炒匀；
加入啤酒一罐，冰糖烧开；
改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止，大概半个多小时即可。
