调汁：适量生抽、番茄大虾的做法最正宗的做法料酒、如何做番茄大虾番茄酱、白糖、清水调成汁。倒入番茄丁翻炒。
虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。
番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。
调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。
起油锅煸炒大虾。
煸至虾身变红盛出待用。
再起油锅爆香蒜泥。
倒入番茄丁翻炒。
待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。
倒入调好的汁，煮一会。
加点盐和鸡精调味，大火收汁。
