放糖而不放辣椒的红烧茄子怎么做？

蒜，将茄子洗干净切成滚刀块；盐，放糖而不放辣椒的红烧茄子怎么做

放糖而不放辣椒的红烧茄子怎么做

材料： 茄子，油，蒜，酱油，糖，酒，盐，葱花，鸡精，芡。

做法：

将茄子洗干净切成滚刀块；

把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起；

锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子；

加酱油、糖、酒，翻炒一下；

稍微加点水，加点盐，收一下汤汁；

起锅前加点鸡精，撒点葱花即可，也可以适当的勾点芡。