锅中放油，油热以后先撒点盐防止粘锅，再放鱼下去煎。大盘鱼的做法，待水沸腾以后，依次加入姜、蒜、红辣椒。然后放入事先切好的辣椒丁，因为青椒很容易煮熟，所以后放。大盘鱼怎么做，鱼处理干净，两面开几刀，然后用盐腌制一会约钟。...
