在底层蛋糕胚上挖一块奶油，将奶油面抹平；将奶油以水平抹过去，按照步骤一和步骤二的方法将表面奶油铺平，蛋糕抹胚要怎么抹才能抹的好左手转动转台，
蛋糕抹胚抹得好的技巧及步骤如下：
在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平抹过去，推回来；
抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平，右手不动，左手转动转台，将奶油面抹平；
将顶层蛋糕胚对齐叠放；
按照步骤一和步骤二的方法将表面奶油铺平，并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面；
用刀尖沾取奶油，垂直于转台涂抹，同样右手按照抹刀翻面将奶油抹过去推回来，左手轻转转台；
抹刀垂直于转台，并保持向内翻面，右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面抹平，顶部的奶油边缘必须高于中心；
将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集，轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀即可。
