带鱼洗净，炒锅加热，带鱼做的时候需要放盐吗放入葱姜蒜，
做带鱼放盐是用来调味，所以需要放盐。
带鱼做法步骤如下：
带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制钟；
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼；
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
