马蹄，鸡精匙，放入五香粉、脆脆的馄饨馅做法姜粉继续拌匀；紫菜适量，去皮，慢慢加入清水，
脆脆的馄饨馅做法如下：
材料：馄饨皮，马蹄，肉馅，葱花少许，虾皮勺，紫菜适量，黑芝麻少许，生抽匙，料酒匙，五香粉匙，盐匙，姜粉匙，鸡精匙，香油半汤匙。
做法步骤：
马蹄，去皮，泡在水中防止氧化，备用；
马蹄切小碎丁；
肉馅放在碗中，放匙盐，鸡精和料酒、勺生抽拌匀；
放入五香粉、姜粉继续拌匀；
放入葱花搅拌均匀；
最后加入半勺香油；
调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅；
取一个混沌皮，放上合适的肉馅；
上下对折混沌皮；
把混沌的左上角和右上角捏在一起；
把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底；
锅中烧水煮熟混沌，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可。
