放一边备用。草莓奶酪蛋糕的做法倒入一半的慕斯糊，再搅拌均匀，取出，
鲜草莓用料理机打成蓉。
吉利丁片事先放入冰水中泡软，倒入牛奶，小火加热至吉利丁片融化，放一边备用。
奶酪加糖隔温水搅打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合，再搅拌均匀，在加入搅拌均匀成草莓奶酪糊。
淡奶油加剩余的糖打发至纹路出现。
分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀，直至全部混合均匀。
在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。
倒入一半的慕斯糊，在放入另一片蛋糕片。再倒入剩余的慕斯糊。表面平整后放入冰箱冷藏至少时以上。
取出，脱模，用草莓做装饰。喜欢奶油就打发一些。
