冰菜烫熟后富含维生素、蛋白质、膳食纤维及铁、冰菜能烫熟吃吗钠、钾等矿物质，淋在冰菜上，将紫甘蓝、冰菜放入碗中，也可以凉拌或做成蔬菜沙拉，冰菜用水洗净，
冰菜可以烫熟吃。
冰菜是一种绿色蔬菜，冰菜烫熟后富含维生素、蛋白质、膳食纤维及铁、钠、钾等矿物质，还含有多种氨基酸、黄酮类化合物，有较高的营养价值。
冰菜常用于炒食，也可以凉拌或做成蔬菜沙拉，有多种多样的吃法。
一、凉拌冰菜：
冰菜用水洗净，切成小段。
将香醋、香油、酱油放入碗中，制成调味汁。
淋在冰菜上，拌匀，即可食用。
二、冰菜沙拉：
冰菜用水洗净，浸泡几分钟。
紫甘蓝洗净，用盐水浸泡，捞出。
将紫甘蓝切丝，冰菜切段。
将紫甘蓝、冰菜放入碗中，淋上沙拉酱，即可。
