鸡爪冷水下锅，加入姜片，耙鸡脚的做法，大火烧开。然后出锅装盘。烧开水后把鸡爪放入调好的卤水中，大火烧开，四川秘制方法，转中火20分钟。放入葱节，搅拌均匀，大火烧开。买回来的鸡爪，凉水浸泡二十分钟左右。干红椒，花椒，生姜，葱结，小米椒，冰糖，陈皮。然后再次冷水下锅，加姜去腥，大火烧开。...
