胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。最大的秘诀就是先熬一锅高汤。不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，用这个方法一定没错，小火煮的时候减少翻搅。水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯；稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1杯+水13杯。熬粥米怎么飘起来，鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢...
