蒜末少许，蒜瓣切成蒜末，可以多放千万不能沾水，待油温在热后，自制辣椒酱变酸了能补救吗
要是坏了就不能吃了，要不是坏了的话，锅里烧少许油，加蒜泥辣椒酱放到锅里熬一下。
材料
干辣椒，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量
做法
干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用；
蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用；
倒入比较多的油，待油温在热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放
