依次将余下的淀粉浆做完。凉皮切成条，凉皮做法如何呢，装盘。连盘取出，放入盛有凉水的盆中冷却（或直接在凉皮盘中加凉水）。自制凉皮，黄瓜切丝、与面筋放凉皮上，淋上调好的辣椒汁。面筋加0.5g发酵粉，揉搓均匀，盖上保鲜膜醒30分钟。洗4-5次（洗面的水全都倒入一个大盆中），直至水不再那么浑浊，剩下的即为面筋。沉淀好的淀粉水慢慢倒出上面的清水，余下的淀粉浆搅拌均匀。蒸好的面筋凉凉，切块备用。面团放入较大的盆中，加适量水（以没过面团的一半为宜）。...
