用铁锤拍打牛肉，电饼铛预热，
牛肉洗净，切成片备用
用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
加入盐和白糖腌
倒入适量白酒，这样会比较香
加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀
加少许洋葱提味，腌钟
电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎
依个人喜好几成熟，翻一面煎
