沿着锅边搅动的目的是不把饺子碰碎。煮饺子怎么煮第二次开锅。因为肉馅不容易熟，往里面点凉水。使锅里再次恢复平静。饺子就可以盛出来。
锅里倒入清水烧开备用。
下入饺子，用勺子沿着锅边搅动，沿着锅边搅动的目的是不把饺子碰碎。
等到第一次水烧开。
往里面点凉水。凉水的量大概是一个勺子左右就可以了。
点完水之后，饺子锅里又恢复了平静。
第二次开锅。
再往里点凉水。
使锅里再次恢复平静。
第三次开锅。
再往里点凉水，这是最后一次点凉水，一般肉馅饺子点三次水，因为肉馅不容易熟，素馅饺子只需要点水。
等到再次开锅，饺子就可以盛出来。
经过我们三次的点水，一盘热乎乎的饺子就煮好了。
