剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，4、正确的葡萄酒酿制方法晾干水分后，正确的葡萄酒酿制方法与步骤留三分之一到四分之一的空间用来发酵，建议用盐水浸泡十分钟左右。加入冰
1、把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，里面有破皮和烂了的千万不能要了。
2、全部剪下来后用水清洗几遍，如果不确定有没有打过农药，建议用盐水浸泡十分钟左右。（注意：葡萄套表面有一层白色的东西千万不要洗掉了，那上面有大量的野生酵母，酿葡萄酒的话主要靠它来发酵的！）
3、葡萄全部洗干净后，晾干表面的水分。
4、晾干水分后，倒入无油无水的干净盆里，把葡萄一粒一粒的捏碎。
5、全部捏碎后，加入冰糖搅拌，葡萄和冰糖的比例是10:3，（冰糖也是葡萄发酵的主要因素）。
6、提前准备干净的无油无水的玻璃罐或发酵罐，把葡萄浆倒进去（罐子最好选新罐子或者之前酿过葡萄酒的罐子，最好不要用腌过咸菜的罐子），注意不要将罐子装满，留三分之一到四分之一的空间用来发酵，盖上盖子，盖子也不要拧太紧，因为发酵时会产生大量气体，放在阴凉处通风发酵。
7、注意：前3天每天把盖子揭开透下气。
8、发酵半个月后把上面的葡萄籽和葡萄皮过滤掉，然后盖上盖子继续发酵一个月。
9、50天后，把葡萄酒再次过滤一下，这个时候就可以喝啦 ，也可以放进小瓶子里保存，保存的时间越长，酿的葡萄酒口感就越好。
