控水。大火烧开后转中火炖制一个小时。大火烧开。翻炒羊骨出香。红烧羊骨怎么做自己做红烧羊骨的方法
1、主料:带肉羊骨(羊脊和腿骨)。
2、配料：蒜、姜、良姜、香叶、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽。
3、锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。
4、水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。
5、将羊骨捞出，控水。
6、将姜和姜以外的配料装入茶包袋。
7、锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香。
8、放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香。
9、倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。
10、锅内加入一升水。
11、放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。
12、将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。
