入锅炸制。不建议铺的过厚哦。蒸鸡先炸后蒸怎么做沥干油备用。蒸鸡先炸后蒸的做法
半只鸡洗净斩块。
加入所有调味料，大蒜末，姜片。
拌匀腌制时，想要更入味，可适当地给鸡肉做做按摩。
锅中油温达到热时，裹上一层香酥炸粉制成的面浆，入锅炸制。
无需炸至鸡肉熟透，只需把表面的面糊炸挺即可捞出，沥干油备用。
腐竹泡软后，放入之前腌制鸡肉时剩余的酱汁拌匀。
鸡肉一层一层地铺匀在小碗中，最后可适当地铺上一些腐竹，不建议铺的过厚哦。
均匀地铺好后，入锅中蒸制钟。
取出后，倒扣于盘中。
洒上炸香的蒜末，小葱花等，即可享用。
