料酒 匙。用干淮山的话需要提前泡水。盐 匙，腌过的鸡才好吃。蒸鸡怎么做又嫩又好吃放锅里蒸钟。蒸鸡的做法
食材：走地鸡 半只，淮山 ，枸杞子 ，酱油 匙，盐 匙，鸡粉 适量，白糖 匙，胡椒粉 少许，葱段 ，料酒 匙。
鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。
将鸡洗净切块。
鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。
加入调料腌半小时到时。天热可放入冰箱。
淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。
第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。
锅放水，水烧开后，放锅里蒸钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。
起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。
