香浓的咖喱汁还是捞饭佳品将锅以小火烧热后加入油，啫啫鸡制作方法抓一把香菜放置在青红椒上，沿龙骨剁开），煸炒至稍稍有点焦。
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品
将排骨酱、糖、蚝油、柱候酱一起调匀，然后备用。
将鸡洗净后剁块（可以从鸡的背部，沿龙骨剁开），去掉鸡尖。
将盐和调匀的酱料，还有切好的鸡块搅拌均匀，再加入生粉搅拌，淋一点油，腌制时左右
将锅以小火烧热后加入油，倒入蒜头煸炒至浅金黄色，倒入姜片煸炒至姜片呈金黄色，再加入干葱头，煸炒至稍稍有点焦。
将火转成中小火，将腌制好的鸡块均匀的平铺在干葱头上（鸡肉尽量不要堆在一起），淋上的广东米酒，加上盖子焖钟，开盖加入拌过油和盐的青椒和红椒（平铺在鸡肉上）。
将火转成大火，抓一把香菜放置在青红椒上，将之前剩下的广东米酒淋在上方，盖上盖子焖钟，听到滋滋声后离火即可。
