松弛好的面团均匀的各分成12份。放上一颗豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整理成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。怎样做蛋黄酥，拿起一个擀卷好的面团在中间按一下，使2端向上翘起。蛋黄事先用食用油泡2小时，喷高度白酒入180度预热好的烤箱烤5分钟左右，如何做蛋黄酥，要观察不要烤出油来了就好了。油皮：中粉140克、水55克、糖粉15克、黄油65克。内馅：红油豆沙240克、自扒咸鸭蛋黄12颗。再由第一个开始进行二次擀卷，同样手法擀开卷起，松弛15分钟左右。...
