然后用手挤干汤汁放入碗里备用；中小火两面煎至金黄；
主料：茄包子、咸菜。
辅料：盐、五香面、食用油、葱花、蒜末。
做法：
首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片状并洗净备用；
将切好的茄子放进盆里撒入盐和五香粉，腌制三个小时左右；
然后用手挤干汤汁放入碗里备用；
往锅里倒入食用油，油热后放入茄子、咸菜，中小火两面煎至金黄；
最后煎至九成熟时，加入葱花、蒜末即可。
