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怎样煮羊蛋不爆裂?

煮开后加入适量的黄酒,放入羊蛋变色定型后再次开火煮熟。怎样煮羊蛋不爆裂

煮羊蛋时不爆裂的方法是待水沸腾后关火,放入羊蛋变色定型后再次开火煮熟。具体做法如下:

将羊蛋用水冲洗干净备用。

加入料酒、盐去腥腌制。

开水待水沸腾后关火放入羊蛋。

待羊蛋成形后开火继续煮沸。

将淖水后的羊蛋块放入砂锅内。

加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮。煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮钟即可。

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