鸡蛋一枚；
放入碗中用筷子搅拌；
碗中加水和盐搅拌均匀；
用滤网过滤到另一个碗中，这是保证它嫩滑的一个步骤；
过滤掉杂质的蛋液；
放到蒸锅中；
盖上盘子，中小火蒸十二分钟，上盖的鸡蛋羹就不会有气泡和蜂窝状产生；
出锅，我加水加的比较多所以蒸的比较嫩；
加入葱花和香油，或者自己喜欢的调料比如辣椒油和酱油。
