用蒸锅蒸四十分钟；中间做一个洞，
酿米酒方法步骤如下：
将糯米洗净，用水泡两个小时；
将泡好的糯米取出，用蒸锅蒸四十分钟；
蒸好后将糯米铺开冷却，直到完全放凉；
将糯米加入凉水搅拌并打散；
把酒曲赣成粉末，拌在糯米里；
将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲；
盖上盖子，放在温暖的地方二十四小时即可。
