蛋黄糊,取白霜入蛋黄糊盘中,然后高速继续打至可呈现纹路的状态再边搅拌边加入l色拉油,怎么用面包机做蛋糕最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,面包机做蛋
蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入蛋白,用打蛋器打至粗泡状态。
蛋白里加入细砂糖(共砂糖),中高速打至细腻的泡沫,再加入砂糖,然后高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
蛋黄糊,在另外一个打蛋盘里放入蛋黄和砂糖,用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
再边搅拌边加入l色拉油,再边搅拌边加入l牛奶。
最后筛入低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
蛋黄糊搅拌完毕后,取白霜入蛋黄糊盘中,用刮刀翻拌均匀;再取蛋白霜入蛋黄糊盘中,用刮刀翻拌均匀。
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
把面糊倒入的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
面包机预热钟,把蛋糕放入预热好的面包机的中层,上下火,钟。
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。