配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。怎么做家常茄子，把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。葱、姜切丝，蒜切片，制作家常茄子的方法，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。...
