锅内放入清水，加料酒和少许盐，烧至八成开时将鸭掌投入烫钟，怎么做五香鸭脚，捞出过一下凉开水，控净水装盘；将鸭掌洗净，顺刀破成，若用生鸭掌，，要先撕去黄皮搓净，用水浸泡时，然后用宽水微火煮熟，去骨；芥末用开水发成糊状配料：芥末、盐、米醋、味精、料酒、蒜泥、香油。...
