加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，怎么做滑蛋牛肉炒至熟。制作滑蛋牛肉的方法放入酱油、小苏打、干淀粉，倒入蛋浆中一起拌匀。
主料：鸡蛋、牛肉(肥瘦)。
辅料：淀粉(蚕豆)。
调料：小葱、酱油、苏打粉、盐、味精、香油、植物油、胡椒粉。
将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制钟。
将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆。
用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀。
余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟。
最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。
