继续揉至完全阶段,盖上保鲜膜松弛钟。发酵到满,把除黄油外的其他材料混合,枣浆牛奶吐司的做法室温较低,枣浆牛奶吐司怎么做码入土司盒中,
食材:高筋面粉 、枣浆 、牛奶 、糖 、盐 、鸡蛋 、酵母 、黄油
牛奶和枣浆混合后是这个颜色的,像奶茶一样,把除黄油外的其他材料混合,揉成光滑的面团。
当揉到稍稍出膜的时候就可以把软化的黄油放入。
继续揉至完全阶段,即揉出手套膜。
盖上保鲜膜,如果是夏天的话就可以放冰箱冷藏发酵时,但是冬天天冷,室温较低,可以先放温暖处时再放到冰箱发酵。
将发酵好的面团从冰箱拿出,排气并分成三份滚圆,盖上保鲜膜松弛钟。
然后取一个擀成牛舌状,左右两边往中间折叠,自上往下卷起。
码入土司盒中,放烤箱进行发酵,烤箱放一碗开水,土司盒上盖一块湿布。
发酵到满,烤箱预热,烤钟即可。