（此步骤时间应控制在1分钟以内），以上，开锅就完成了。先准备一些动物或植物油。新买的圆形铸铁锅怎么开锅，用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分，用小火将锅体的水分烘干，时间约10秒以锅内没有水珠为宜，圆形铸铁锅的正确开锅方法，切记不要长时间干烧锅体。倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁在圆形铸铁锅倒入约50ml的植物油。待到锅体完全冷却后，加入300ml热水(约锅体1/），用筷子夹住软布(不要用钢丝球），以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭。等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧30分钟，期间，请保持锅体油润，重复第四步，不要干烧。...
