鳙鱼头豆腐汤的做法？

放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。鳙鱼头豆腐汤的做法干海带洗净，

鳙鱼头豆腐汤的做法：

将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。

干海带洗净，结泡开。

豆腐切块。

用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄。

倒入水（有高汤更好）烧开。

放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。

先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。豆腐熟透后加入盐，几分钟后即可。