打匀。保鲜膜盖上戳几个洞，鸡蛋2个，椰汁怎么做最好吃不要倒光，超好吃椰汁双皮奶做法详解容器最好使用有尖嘴的量杯这样一会方便倒入小碗。
1、原料准备：牛奶350克，鸡蛋2个，椰奶3勺，糖3茶匙。
2、牛奶倒入不粘锅煮到微微起泡。
3、倒入小碗放凉，就会结出一层奶皮。
4、用叉子把奶皮边缘轻轻挑开然后把奶倒入另外一个大碗。不要倒光，留一点奶把奶皮撑起来。
5、把蛋清分离到另外一个碗，放入糖和椰奶，打匀。
6、把蛋清椰奶和糖的液体和牛奶混合搅拌均匀，然后通过筛子倒入另外一个容器，把结块的蛋清和泡沫倒出来。容器最好使用有尖嘴的量杯这样一会方便倒入小碗。
7、把奶和蛋清的混合液沿着碗边缓缓倒入有奶皮的小碗，把第一层奶皮撑起来。保鲜膜盖上戳几个洞，隔水大火蒸10分钟，然后关火焖五分钟，然后拿出来放凉结第二层奶皮。
8、等到觉得手摸上去碗是温的就可以吃了！
