作第一次发酵。9、第二次发酵结束后，松驰15分钟。椰香全麦包怎么做椰香全麦包的做法
1、材料：高粉200克、全麦粉50克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋25克、水125ml、椰丝适量。
2、把除黄油外的所有材料揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段，作第一次发酵。
3、第一次发酵结束。
4、面团排气后，分割成40克一个的小面团，松驰15分钟。
5、取一块面团擀成长的扁平状。
6、卷起，表面沾上椰丝。
7、把整好形的面团排在烤盘上。
8、面团表面用剪子剪出叶形的纹路，进行第二次发酵。
9、第二次发酵结束后，表面轻沾少许蛋液。
10、烤箱180度，中层烤约15分钟。
