取出奶酪糊，摇晃芝士蛋糕的做法，加入三分之一的蛋白霜，翻拌至均匀，再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀，将混合好的蛋糕糊提起至离模具20厘米的高度倒入模具，轻轻摇晃模具，轻轻摔两三次模具震破下面的大气泡，摇晃芝士蛋糕怎么做，用牙签扎破表面的大气泡，烤盘放入2厘米左右的水，放入烤箱中层，在烤箱上层放烤网以防颜色过重。此时筛入低粉，用小岛老师的搅拌方法，将奶酪糊搅拌均匀不起筋。用料：蛋清3个，蛋白3个，奶油奶酪120克，黄油30克，牛奶50克，低粉30克，细砂糖25克。准备好所有材料，蛋清蛋黄分离。...
