当油色从浑浊变清澈时烹入黄酒炒匀。雪菜烩豆腐1、雪菜烩豆腐介绍装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克。
1、装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克。
2、先把腌雪里蕻用清水浸泡两小时洗净备用。
3、把泡黄豆和泡青豆煮熟备用。
4、把洗净的腌雪里蕻切末备用。
5、炒锅中放适量油倒入肉末煸炒，把肉末里的水份炒干，当油色从浑浊变清澈时烹入黄酒炒匀。
6、接下来烹入酱油炒匀，然后倒入雪菜末和黄豆青豆炒匀。
7、把雪里蕻炒至发干时用少许味精提鲜炒匀便可出锅，炒好的雪里蕻可直接配饭食用，还可以拌面等。
