然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，新鲜海蜇怎么处理方法，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。这样经过三周左右，新鲜海蜇怎么处理，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能消灭全部“弧菌”。...
