以去除其表面粘液。
新鲜羊毛肚这样处理：
羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入匙食盐。
然后加入匙白醋，浸泡钟。
再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。
倒掉清洗羊肚的水。
往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。
再用流动的水冲洗干净玉米粉。
羊肚就清洗干净了。
