羊肚就清洗干净了。羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入匙食盐。再用手反复搓洗羊肚表面，，以去除其表面粘液。然后用手撑开羊肚，翻出里面，新鲜羊毛肚怎么处理，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。...
